Nguyên tắc kết hợp và phương pháp pha chế của các loại trà khác nhau

Uống trà không chỉ là một phần quan trọng trong văn hóa truyền thống của chúng ta mà còn là phương pháp tuyệt vời để bảo vệ sức khỏe. Tuy nhiên, làm thế nào để phối hợp và pha chế các loại trà khác nhau? Thực ra, đây là cả một nghệ thuật. Tiếp theo, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn cách kết hợp và pha chế trà đúng cách, những người yêu trà nhất định đừng bỏ lỡ.

Nguyên tắc kết hợp của các loại trà khác nhau

Trà xanh + chanh tốt cho tim hơn: Các hợp chất như catechin và polyphenol được công nhận là thành phần chính có lợi cho sức khỏe trong trà xanh, mang lại nhiều tác dụng bảo vệ, bao gồm phòng chống ung thư, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm cân, bảo vệ khỏi bức xạ ion hóa. Đại học Purdue ở Hoa Kỳ phát hiện rằng khi thêm một số thực phẩm giàu vitamin C thuộc họ cam quýt vào trà xanh, khả năng hấp thụ catechin của cơ thể tăng lên gấp bốn lần. keo truc tuyen Thí nghiệm cho thấy rằng trong các loại cam quýt, chanh có hiệu quả tốt nhất.

Chanh kết hợp với trà xanh, hương vị thanh mát và chua mát, đặc biệt phù hợp để uống vào mùa hè. Sau khi pha trà xanh đến nhiệt độ có thể uống được, thêm một hoặc hai lát chanh cắt sẵn hoặc vài giọt nước cốt chanh, điều này giúp tránh mất đi vitamin C do nhiệt độ cao gây ra.

Trà Ô Long + hoa cúc giúp kích thích tiêu hóa: Trà Ô Long là loại trà bán lên men, chẳng hạn như trà Thiết Quan Âm và Đại Hồng Bào, chứa nhiều hoạt chất như axit tannic, polyphenol thực vật và alkaloid, tất cả đều có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm giác ngán. Kết hợp với hoa cúc, có mùi thơm nhẹ nhàng và công dụng tỉnh táo, giảm khô cổ họng, khắc phục tình trạng hôi miệng và đau răng, giúp tăng cường sự thèm ăn. Hoa cúc tính ấm, khi kết hợp với trà Ô Long tính bình, rất phù hợp.

Khi pha trà Ô Long, nên sử dụng ấm đất hoặc cốc có nắp, và phải dùng nước sôi 100°C. Sau khi pha, có thể thêm khoảng 3 gram hoa cúc khô. Tuy nhiên, cần chú ý rằng những người dễ bị mất ngủ nên chọn ít loại này hơn, vì hoa cúc có tác dụng kích thích não bộ, uống xong sẽ khó ngủ.

kết hợp hoàn hảo

Khi pha trà hoa nhài, có thể cho khoảng năm đến sáu bông cúc trắng, ngoài ra cũng có thể thêm vài hạt kỷ tử có công dụng bổ thận dưỡng gan, làm tăng hiệu quả sáng mắt. Trà hoa nhài và cúc hoa nên được pha trong khoảng 10 đến 15 phút trước khi thưởng thức. Hoa cúc tính hơi lạnh, những người có cơ địa dương hư (thường sợ lạnh) và tỳ vị hư hàn (một khi ăn đồ lạnh sẽ đau bụng, khó chịu) nên chú ý uống ít.

Trà Pu'er + vỏ cam giúp tiêu hóa: Trà Pu'er có tính chất ôn hòa, ít gây kích thích dạ dày hơn so với các loại trà khác và có thể giảm tải gánh nặng cho hệ tiêu hóa từ các loại thực phẩm béo ngậy. Vỏ cam, hay còn gọi là vỏ cam phơi khô, cũng có công dụng kiện tỳ hóa đờm, giải độc và giảm nôn mửa. kết quả bóng đá hôm qua Khi pha trà Pu'er, nên rửa qua một lần bằng nước sôi trong khoảng 10 giây để loại bỏ tạp chất, sau đó thêm vài miếng vỏ cam vào cùng, sự kết hợp này vừa có hương thơm của vỏ cam vừa có hương vị đậm đà của trà Pu'er, vị ngọt hậu, rất phù hợp khi bị đầy bụng.

Sau bữa ăn không nên uống trà Pu'er ngay lập tức, vì trà Pu'er chứa một lượng cafein nhất định. Những người thường xuyên lo lắng, nhạy cảm về mặt cảm xúc, có giấc ngủ kém và cơ thể yếu, vào buổi tối vẫn nên hạn chế hoặc không uống trà.

bệnh không khí điều hòa

Khi pha trà đen, cần dùng nước sôi mới nấu, thêm vài lát hoặc sợi gừng, thời gian ngâm cũng có thể lâu hơn một chút, điều này giúp các hợp chất flavonoid trong trà tan ra nhiều hơn, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng những người có cơ địa nóng không nên dùng gừng kết hợp với trà đen, uống quá nhiều có thể dẫn đến các triệu chứng nhiệt nội.

Vậy, trà nên được pha chế như thế nào?

Phương pháp pha chế của các loại trà khác nhau

Trà xanh: Pha với nước nóng 80°C-85°C, uố Trà xanh là loại trà chưa lên men, khá phổ biến như Long Tĩnh Tây Hồ, Bi Lô Xuân. Loại trà này khá non, không phù hợp với nước sôi, nên dùng nước từ 80°C-85°C là tốt nhất, tỷ lệ trà và nước nên là 1:50, thời gian pha khoảng 2-3 phút, nên uố Nếu nhiệt độ quá cao hoặc thời gian quá lâu, các chất polyphenol sẽ bị phá hủy, nước trà không chỉ chuyển sang màu vàng mà còn mất đi hương thơm tự nhiên. Trà xanh nên được pha bằng cốc sứ. bán cá online Khi pha, đổ 1/4 nước để làm ướt lá trà, sau khoảng 20 giây hoặc nửa phút thì đổ nước tiếp tục, khi pha trà xanh không nên đậy nắp, nếu không nước trà sẽ chuyển sang màu vàng.

Đầu tiên, hãy rửa cốc bằng nước nóng, sau đó pha trà bằng nước sôi. Trà đỏ là loại trà lên men toàn bộ, bao gồm trà đỏ công phu và trà đỏ vụn. Khác với trà xanh, việc ngâm trong nước nóng cao hơn có thể thúc đẩy các thành phần có lợi tan ra. Vì vậy, khi pha trà đỏ, nên dùng nước sôi vừa nấu, lượng nước tương đương với trà xanh, thời gian pha khoảng 3-5 phút là đủ, trà đỏ công phu có thể pha 3-4 lần, trà đỏ vụn có thể pha 1-2 lần. Trà đỏ nên được pha trong ly thủy tinh để có thể ngắm nhìn lá trà trong nước. Phương pháp cụ thể có thể sử dụng kỹ thuật trung pha, đầu tiên đổ khoảng 1/10 nước vào cốc để làm nóng cốc, sau đó cho 3-5 gram lá trà vào, rồi đổ nước từ từ vào cốc. Khi pha trà đỏ nên đậy nắp, như vậy hương vị sẽ đậm đà hơn.

Trà Ô Long: Pha nhiều lần bằng nước sôi. Trà Ô Long là loại trà bán lên men, như Thiết Quan Âm và Đại Hồng Bào. Khi pha trà Ô Long, nên dùng ấm đất chuyên dụng hoặc cốc có nắp, và phải dùng nước sôi 100°C. Số lượng lá trà pha vào ấm hoặc cốc thường chiếm khoảng một nửa hoặc nhiều hơn, sau khi pha xong đậy nắp. Khi pha trà Ô Long, bên cạnh cần có ấm nước để giữ nước luôn sôi, nước sôi ngay lập tức sẽ được đổ vào. Lần đầu tiên pha trà Ô Long nên đổ bỏ, nước pha bỏ này có thể dùng để làm ấm tất cả các cốc, sau đó đổ nước sôi vào pha trà. Trà Ô Long có thể pha nhiều lần, trà tốt có thể pha 7-8 lần, thời gian mỗi lần pha từ ngắn đến dài, khoảng 2-5 phút là đủ.

càng để càng thơm

Ngoài ra, cần lưu ý rằng có những lúc không thích hợp để uống trà.

Thời gian nào không nên uống trà?

gây táo bón hoặc làm trầm trọng thêm

Người bị suy nhược thần kinh hoặc mất ngủ: Do cafein trong trà có tác dụng rõ ràng đối với hệ thần kinh trung ương, uống trà đặc đặc biệt là trà đen, có thể khiến não bộ rơi vào trạng thái quá kích thích mà không được nghỉ ngơi.

Người bị loét dạ dày: Uống nhiều trà trước và sau bữa ăn sẽ làm loãng dịch vị dạ dày, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa. Uống nhiều trà có thể làm tăng tiết axit dạ dày, ảnh hưởng đến quá trình làm lành vết loét, làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh. Người bị loét dạ dày nên uống trà ít, đặc biệt không nên uống trà đặc.

Người bị bệnh tim hoặc cao huyết áp: Uống quá nhiều trà có thể làm tăng gánh nặng cho tim, làm tăng nhịp tim và huyết áp, rất bất lợi cho người bị bệnh tim và cao huyết áp.

Người bị xơ vữa động mạch: Trà chứa nhiều chất sinh học hoạt tính như cafein, theophylline và theobromine, có thể làm tăng sự hưng phấn của vỏ não, gây co mạch não, giảm lưu lượng máu, dẫn đến hình thành huyết khối não. Ngoài ra còn có thể gây co thắt động mạch vành, gây thiếu máu cơ tim, dẫn đến đau thắt ngực, tim đập nhanh, tức ngực và rối loạn nhịp tim.

Khi phụ nữ có kinh nguyệt: Kinh nguyệt sẽ làm mất một lượng sắt nhất định, vì vậy phụ nữ lúc này nên bổ sung nhiều thực phẩm giàu sắt như rau bina, táo, nho, v.v., nhưng trong trà có tới 30% đến 50% tannin, có thể làm cản trở sự hấp thu sắt của niêm mạc ruột, dễ dàng tạo thành kết tủa với sắt trong thức ăn hoặc thuốc bổ trong ruột.