Trà Ô Long (cũng gọi là trà xanh) thuộc loại bán lên men, không phải là trà xanh. Về mặt kỹ thuật chế biến, nó nằm giữa trà xanh và trà đen, đó chính là đặc điểm của trà Ô Long.
bảy lần pha vẫn còn hương
Ngoài các tác dụng chung của trà, trà Ô Long còn có công dụng chống lão hóa, chống xơ cứng động mạch, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường, giảm cân, làm đẹp da, ngăn ngừa sâu răng, giải nhiệt và giảm bớt rượu bia.
Theo tiêu chuẩn quốc gia, trà Ô Long được phân thành hai loại chính: loại thơm dịu và loại thơm đậm. Theo thị trường, nó có thể được chia nhỏ hơn thành thơm dịu, thơm vừa, thơm đậm và thơm lâu, trong đó loại thơm dịu có thể được chia thành hai kiểu chính là chính vị và axit vị. bài cào Mỗi loại trà Ô Long có hương vị đặc trưng riêng biệt, dưới đây chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về từng loại.
Trà Ô Long Iron chính thống có thể chia thành hai cách làm là đánh xanh và chính sao.
Cách làm đánh xanh là bắt đầu quan sát và chế biến trà vào khoảng ** sáng sớm (khoảng 5-6 giờ sáng).
Còn cách làm chính sao thì sẽ xào trà trước ** trưa cùng ngày (trước 12 giờ).
Thành phẩm của trà Ô Long có màu xanh đen óng ánh, hương thơm tinh tế, vị đắng nhẹ nhưng ngọt ngào (điều cần lưu ý là vị đắng và ngọt có thể chuyển đổi qua lại, nên vị đắng nhẹ này tạo ra cảm giác ngọt sau rất tốt).
Ngoài ra, âm điệu rõ ràng, độ ngọt hậu tốt, màu sắc của nước trà vàng kim là những đặc điểm nổi bật nhất của trà Ô Long Iron chính thống.
Trà Ô Long hương chua theo thời điểm chế biến khác nhau có thể được phân thành hai cách làm là hồi thanh và bạt thanh.
Cách làm hồi thanh thường là xào trà sau ** ngày khoảng 5 giờ chiều.
Cách làm bạt thanh thường là xào trà sau ** đêm ngày hôm đó (khoảng 10 giờ tối).
Thành phẩm có màu xanh đen, hương thơm mạnh mẽ, thuần khiết với âm điệu, mang vị chua ngọt, nước trà có thể có màu vàng đậm hoặc sâu hơn.
Loại trà Ô Long thơm vừa là sự kết hợp giữa thơm dịu và thơm đậm, được phát triển và đưa ra thị trường vào năm 2007 bởi Tập đoàn Trà Ô Long An Khê, mang vẻ đẹp tươi sáng của trà thơm dịu và vẫn giữ được hương vị đậm đà của trà thơm đậm.
Dựa trên quy trình sản xuất truyền thống, sau đó tiến hành rang ở nhiệt độ khoảng 120°C trong khoảng 10 giờ để tăng cường vị đậm đà và phát triển hương thơm.
Loại trà Ô Long thơm vừa có quá trình lên men đầy đủ, hương vị truyền thống, với hương thơm nồng đậm, vị hậu ngọt, hương vị sâu lắng, nước trà trong suốt vàng óng như mùa thu miền Nam, từ lâu đã được đông đảo người tiêu dùng yêu thích.
Loại trà Ô Long thơm đậm thuộc dòng trà bán lên men truyền thống của An Khê, phù hợp cho những người thích hương vị đậm đà, lá trà sau khi chế biến có màu sắc pha trộn giữa xanh lá cây và hơi đen và vàng nhạt, tức là màu sắc không hoàn hảo nhưng hương vị rất thuần khiết. giải ngoại hạng anh Nước trà màu vàng óng là biểu tượng của loại trà thơm đậm này.
Quy trình sản xuất trà Ô Long truyền thống đòi hỏi thời gian lên men dài và nặng, sau khi pha chế, nước trà có màu sắc đậm, vị uống rất đầm, tức là rất thuần khiết.
Loại trà Ô Long thơm lâu là sự phát triển từ loại trà Ô Long thơm đậm, nguyên liệu đều được chọn lọc từ các sản phẩm trà Ô Long chất lượng cao qua nhiều năm chế biến theo phương pháp truyền thống, có hương vị đậm đà của trà Ô Long thơm đậm và thêm hương thơm đặc biệt lâu dài.
Một số người không hiểu rõ về trà Ô Long thường gọi nó là "trà Ô Long xanh", nhầm tưởng rằng trà Ô Long là một loại trà xanh. Thực tế, trà Ô Long thuộc dòng trà Ô Long, nằm giữa trà xanh và trà đen, là loại trà bán lên men, người ta thường gọi nó là trà Ô Long thay vì trà xanh.
Bây giờ chúng ta hãy xem xét sự khác biệt giữa trà Ô Long và trà xanh từ hai khía cạnh.
Quy trình chế biến trà Ô Long rất nghiêm ngặt, chia thành bốn mùa thu hoạch: xuân trà, hạ trà, thu trà và đông trà. Đồng thời, việc thu hái trà Ô Long là thu hái đầu nhọn của lá non, tức là khi lá trà đã hoàn toàn mở ra, hình thành nụ non. Sau đó, trước khi sao khô, trà được làm nguội, phơi nắng, và lên men để hương thơm được tỏa ra. tỷ số bóng đá Tiếp tục qua bước sao khô, bóp nát và sấy khô bằng lửa nhỏ để loại bỏ cành trà và tạp chất, trà Ô Long thành phẩm mới hoàn thiện.
Đối với trà xanh, trong quá trình chế biến, nguyên liệu từ chồi non mới hái sẽ được xử lý qua ba bước: làm chín, vo viên và sấy khô.
Nước trà Ô Long có màu vàng óng hoặc vàng nhạt, trà Ô Long làm theo phương pháp mới có màu xanh lá cây tươi sáng. Trà Ô Long vừa có hương thơm của trà xanh và hoa, vừa có vị đậm đà của trà đen. Còn trà xanh khô và nước trà sau khi pha có màu chủ yếu là xanh lá cây.
Như vậy, qua so sánh chúng ta dễ dàng nhận ra trà Ô Long và trà xanh vẫn có sự khác biệt, trà Ô Long thuộc dòng trà Ô Long. Bạn đã hiểu chưa?
Dịch vụ khách hàng WeChat
