[Trong sáu tháng đầu năm, bạn đã mua thực phẩm đông lạnh chưa? Trong thời gian đại dịch, ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh đã đón nhận tình hình cung cầu tăng mạnh. Từ góc nhìn tiêu dùng, người tiêu dùng ở nhà không chỉ yêu thích việc khám phá 100 cách ăn nước đông lạnh, mà còn dẫn dắt làn sóng mua sắm thực phẩm đông lạnh tại các siêu thị, cửa hàng trực tuyến và trực tiếp.]
Thị trường ngành công nghiệp rộng lớn, nhưng sự cạnh tranh giữa các phân khúc phụ thuộc khác biệt đáng kể.
[Ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh của chúng ta bắt đầu muộn hơn so với các quốc gia khác, nhưng hiện đang trong giai đoạn phát triển nhanh chóng. Thực phẩm đông lạnh giữ nguyên hương vị và giá trị dinh dưỡng ban đầu một cách tối đa. Đặc tính đảm bảo chất lượng và an toàn của thực phẩm đông lạnh tự nhiên đáp ứng được nhu cầu phát triển nhanh chóng của xã hội hiện đại.]
[Theo danh mục phân loại giấy phép sản xuất của Tổng cục Quản lý Thị trường, thực phẩm đông lạnh được chia thành ba loại chính: sản phẩm gạo và mì đông lạnh, thực phẩm chế biến đông lạnh và các loại thực phẩm đông lạnh khác.]
Sản phẩm tiêu thụ ở cả thị trường B-end và C-end.
Ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh bắt nguồn từ Mỹ, sau đó phát triển mạnh mẽ tại châu Âu và châu Á.
Số lượng doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đông lạnh ngày càng tăng lên.
Thị trường rộng lớn, trong tương lai có thể tiếp tục tăng trưởng.
Thị trường thực phẩm đông lạnh rộng lớn, trong đó sản phẩm gạo và mì đông lạnh là phân khúc lớn nhất.
Sự khác biệt rõ rệt về cấu trúc cạnh tranh của các phân khúc, với tỉnh Hà Nam dẫn đầu về phân phối khu vực (1) Các doanh nghiệp thực phẩm đông lạnh phân bổ theo bậc thang.
[Tổng quan cho thấy cấu trúc thị trường ngành thực phẩm đông lạnh trong nước cơ bản gồm ba cấp độ: thứ nhất là các tập đoàn lớn toàn quốc như Tam Quan, Niệm Tư, An Khải, có hệ thống phân phối rộng khắp; thứ hai là các công ty mới nổi khu vực như Trung Uống Ba Bi, Đại Nương Gà Chiên, dựa vào mạng lưới cửa hàng đồ ăn nhanh; và cuối cùng là các doanh nghiệp nhỏ địa phương chủ yếu phục vụ thị trường nội địa.]
(2) Sự khác biệt rõ rệt về cấu trúc cạnh tranh của các phân khúc.
[Hiện tại, ngành thực phẩm đông lạnh có 5 công ty niêm yết trên thị trường chứng khoán, với thị phần tổng thể làm nền tảng, tỷ lệ CR5 duy trì ở khoảng 10%, mức độ tập trung ngành còn tương đối thấp.]
1) Thị trường bán lẻ sản phẩm gạo và mì đông lạnh có độ tập trung cao, nhưng thị trường nhà hàng vẫn đang ở giai đoạn mở rộng.
2) Sản phẩm thực phẩm đông lạnh cho nồi lẩu cạnh tranh phân tán, sự nổi lên của thương hiệu có thể trở thành chủ đề chính trong giai đoạn tiếp theo.
Sản phẩm thực phẩm đông lạnh chế biến đã phát triển nhanh chóng trong những năm gần đây, với các doanh nghiệp hàng đầu bắt đầu tham gia vào lĩnh vực này.
(3) Tỉnh Hà Nam trở thành nơi tập trung lớn nhất của các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đông lạnh.
Hà Nam có vị thế dẫn đầu trong phân khúc sản phẩm gạo và mì đông lạnh, trong khi các tỉnh ven biển có lợi thế địa lý trong phân khúc sản phẩm cá đông lạnh.
Hai bánh xe thúc đẩy nhu cầu từ phía người tiêu dùng và logistics lạnh giúp ngành công nghiệp phát triển.
Nâng cấp tiêu dùng và "thế hệ Z" thúc đẩy sự gia tăng tiêu thụ thị trường C-end.
[Thu nhập tăng giúp nâng cao khả năng chi tiêu của người dân. Theo số liệu thống kê của Tổng cục Thống kê, từ năm 2013 đến 2019, thu nhập bình quân đầu người của cư dân đã tăng từ 18.311 nhân dân tệ lên 30.733 nhân dân tệ, tốc độ tăng trưởng bình quân hàng năm (theo giá danh nghĩa) đạt 9,01%.]
Việc nâng cao khả năng tiêu dùng và sự gia tăng tốc độ sống làm thay đổi thói quen ăn uống của người dân.
Kinh tế lười biếng
Kinh tế lười biếng
Dịch bệnh nhấn nút tăng tốc, nâng cao nhận thức của người tiêu dùng.
[Đại dịch đã thúc đẩy sự hình thành thói quen tiêu dùng thực phẩm đông lạnh trong gia đình. So với thị trường phát triển, mức tiêu thụ bình quân đầu người của chúng ta vẫn còn rất lớn để phát triển.]
[Thị trường nhà hàng ngắn hạn chịu tác động của đại dịch, nhưng tỷ trọng B-end trong tương lai sẽ tiếp tục tăng. Với quá trình đô thị hóa không ngừng, sự phân công xã hội ngày càng chuyên sâu, nhịp độ công việc ngày càng nhanh và xu hướng gia đình nhỏ hóa, điều này thúc đẩy số lượng và tần suất ăn ngoài (bao gồm đặt hàng trực tuyến) tăng lên, từ đó thúc đẩy sự phát triển của ngành dịch vụ ăn uống, với tốc độ tăng trưởng hàng năm đạt 10,23% từ năm 2010 đến 2019.]
Phân khúc thực phẩm đông lạnh cụ thể tiếp tục tăng tỷ lệ thâm nhập trong thị trường B-end.
Tổng thể mà nói, mô hình kinh doanh chuỗi của các doanh nghiệp nhà hàng tạo ra nhu cầu lớn đối với thực phẩm đông lạnh.
Chi phí kinh doanh tăng cao làm tăng sự phụ thuộc vào sản phẩm đông lạnh của dịch vụ nhà hàng.
Về mặt phân khúc cụ thể, sản phẩm gạo và mì đông lạnh B-end: Chuỗi nhà hàng lan xuống dưới thúc đẩy sự mở rộng tiêu thụ.
[Với tư cách là một quốc gia tiêu dùng lương thực lớn, sự mở rộng và hạ tầng của chuỗi nhà hàng đã trực tiếp thúc đẩy sự phát triển của thị trường bán lẻ thực phẩm bán thành phẩm, đặc biệt là sản phẩm gạo và mì đông lạnh.]
Tỷ lệ thâm nhập tăng lên và lượng sử dụng bình quân mỗi lần khiến nhu cầu sản phẩm gạo và mì đông lạnh qua kênh nhà hàng tăng liên tục.
Sản phẩm đông lạnh cho nồi lẩu B-end: Thị trường nồi lẩu nghìn tỷ thúc đẩy sản lượng và doanh số tăng lên.
Sản phẩm đông lạnh chế biến sẵn B-end: Thị trường giao đồ ăn và bữa ăn tập thể thúc đẩy sự phát triển của ngành.
Sản lượng cung ứng không ngừng tăng lên, logistics lạnh thúc đẩy sự mở rộng thị trường.
Trong những năm gần đây, sản lượng thực phẩm đông lạnh trong nước đã tăng trưởng ổn định.
[Thêm vào đó, từ kinh nghiệm phát triển thị trường nước ngoài, sản lượng và tốc độ tăng trưởng của thực phẩm đông lạnh có mối liên hệ chặt chẽ với sự phát triển kinh tế xã hội.]
[Chính sách hỗ trợ thúc đẩy mức độ phát triển của cơ sở hạ tầng lạnh. Thực phẩm đông lạnh yêu cầu nhiệt độ lưu trữ và vận chuyển ở mức -18°C, vì vậy cơ sở hạ tầng kho lạnh và logistics là điều kiện cần thiết cho sự phát triển của ngành.]
[Theo Báo cáo Công nghiệp Kho lạnh 2019, năm 2019, tổng dung tích kho lạnh toàn quốc đạt 60,525 triệu tấn (tương đương 151 triệu mét khối), tăng thêm 8,145 triệu tấn, tăng 15,6% so với năm trước.]
[Ngành dịch vụ logistics thứ ba phát triển nhanh chóng, các doanh nghiệp hàng đầu tích cực mở rộng. Tỷ lệ sở hữu tủ lạnh tăng lên đảm bảo điều kiện lưu trữ thực phẩm đông lạnh.]
Dưới sự hỗ trợ của chuỗi cung ứng mạnh mẽ, các doanh nghiệp hàng đầu có thể tiếp tục hưởng lợi.
[Với sự nâng cao nhận thức tiêu dùng, chuỗi hóa nhà hàng và tăng chi phí hoạt động, cả thị trường C-end và B-end của ngành thực phẩm đông lạnh đều đón nhận cơ hội phát triển.]
Khả năng nghiên cứu và phát triển mạnh mẽ cùng dòng sản phẩm phong phú đảm bảo sự tươi tốt bền vững.
[Sự thay đổi tiêu dùng thúc đẩy ngành thực phẩm đông lạnh phải liên tục nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu ngày càng thay đổi của người tiêu dùng.]
[Công ty An Kiện có dòng sản phẩm phong phú, trong khi công ty Tam Toàn tập trung vào sản phẩm gạo và mì đông lạnh. Hiện tại, ngành thực phẩm đông lạnh có 5 công ty niêm yết và 2 công ty đang trong quá trình IPO (Trung Uống Ba Bi, Thiên Vị Trung Ẩm).]
[Trong khía cạnh phát triển sản phẩm mới, chiến lược khác biệt hoặc ra mắt sản phẩm cao cấp trong thị trường hiện có, và nhanh chóng ra mắt sản phẩm mới trong thị trường tiềm năng.]
Đầu dịch bệnh, kênh phân phối và nhà hàng chịu ảnh hưởng nặng nề, nhưng kênh siêu thị và thương mại điện tử có sự bùng nổ.
Kênh phân phối dần đa dạng hóa, lợi thế của các doanh nghiệp đa kênh chiếm ưu thế.
Ai nắm được kênh sẽ thống trị
[Từ góc nhìn kênh bán lẻ, sự mở rộng kênh trực tuyến hỗ trợ ngành thực phẩm đông lạnh phát triển, những doanh nghiệp có lợi thế chuỗi cung ứng sẽ chiếm ưu thế. Trong chuỗi cung ứng nhà hàng, An Kiện và Tam Toàn hưởng lợi đáng kể.]
Dịch bệnh thúc đẩy sự sàng lọc ngành, mức độ tập trung có thể tăng lên.
[Gần đây, ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh dần hình thành quản lý ngành, sự quan tâm của người tiêu dùng đến an toàn thực phẩm và sức khỏe, các yêu cầu ngày càng cao từ chính phủ về sản xuất an toàn, môi trường, bảo hiểm xã hội và thuế, thị trường sẽ dần tập trung vào các doanh nghiệp có thương hiệu và quy mô, cấu trúc cạnh tranh rõ ràng hơn, chuyển từ phát triển thô sang tập trung vào chất lượng và thương hiệu. Đại dịch COVID-19 càng làm tăng cường việc tái cấu trúc ngành, mức độ tập trung có thể tiếp tục tăng.]
cú hích kép của Davis
[Trong bối cảnh lợi ích từ "kinh tế ở nhà" này, cổ phiếu của các công ty như An Kiện, Tam Toàn và Hải Tấn đã có sự tăng giá kép "đôi David".]
[Theo dữ liệu từ Tianyancha APP, Công ty CP Hải Tấn là một doanh nghiệp hàng đầu quốc gia với truyền thống lịch sử trăm năm.]
[Gần đây, công ty đã dần hình thành một hệ thống kinh doanh với sản phẩm chính là sản phẩm chế biến từ cá ngừ đông lạnh, đồng thời chú trọng phát triển các sản phẩm thịt đông lạnh và các loại thực phẩm đông lạnh khác, hoàn thiện cơ cấu ngành công nghiệp chế biến và bán lẻ cá ngừ; trong ba năm qua đã đóng góp 220 triệu nhân dân tệ tiền thuế.]
Trong thời kỳ dịch bệnh, các công ty ngành thực phẩm đông lạnh có kết quả kinh doanh nổi bật.
[Do ảnh hưởng của đại dịch, các cơ sở dịch vụ như nhà hàng, trung tâm thương mại bị đóng cửa. tỷ số bóng đá Trái ngược với tác động của đại dịch đối với ngành dịch vụ ăn uống và bán lẻ, sự thay đổi mô hình tiêu dùng tại nhà đã thúc đẩy nhu cầu thị trường thực phẩm đông lạnh tăng vọt. Trong thời kỳ đại dịch, nhu cầu tăng đột biến chủ yếu tập trung vào ba loại: thực phẩm gạo và mì đông lạnh đáp ứng nhu cầu thiết yếu hàng ngày, nguyên liệu chế biến lẩu tăng lựa chọn đồ ăn, và sản phẩm bán thành phẩm chế biến tại nhà có tính tương tác và thú vị.
Thị trường vốn càng ngày càng yêu thích các doanh nghiệp sản xuất thực phẩm đông lạnh.
[Thị trường vốn cũng rất quan tâm đến ngành thực phẩm đông lạnh trong nước, chỉ số thực phẩm đông lạnh của CITIC vượt trội so với CSI 300. Về mặt cổ phiếu, cổ phiếu của An Kiện và Tam Toàn đã tăng gấp đôi, còn Hải Tấn cũng có kết quả tốt.]
[Chi phí nguyên liệu duy trì ở mức cao, khả năng đàm phán mạnh mẽ và hiệu ứng quy mô giúp các công ty dẫn đầu ngành. Ngành thực phẩm đông lạnh thuộc giai đoạn xử lý của chuỗi cung ứng, nguyên liệu chính của ngành này bao gồm cá ngừ, thịt và bột. Chi phí nguyên liệu chiếm hơn 75% chi phí thực phẩm đông lạnh.]
[Hiện tại, chi phí thịt lợn duy trì ở mức cao, thịt gà và vịt giảm nhẹ so với năm ngoái, còn cá ngừ vẫn ở mức cao.]
Đề xuất đầu tư.
[Nền công nghiệp thực phẩm đông lạnh của chúng ta trong những năm gần đây duy trì tốc độ tăng trưởng khá cao. Sản phẩm thực phẩm đông lạnh tiện lợi và giàu dinh dưỡng phù hợp với ý tưởng tiêu dùng của người dân hướng tới sức khỏe và an toàn.]
[Mức tiêu thụ bình quân đầu người vẫn còn thấp so với các thị trường phát triển, còn nhiều không gian để phát triển. Đầu năm 2020, đại dịch COVID-19 đã ảnh hưởng nhất định đến xu hướng phát triển của ngành.]
[Hiện tại, mức độ tập trung của ngành còn thấp, nhưng nếu tập trung vào các phân khúc cụ thể, cấu trúc cạnh tranh trong từng phân khúc sẽ khác biệt rõ rệt. Thị trường bán lẻ gạo và mì đông lạnh có mức độ tập trung cao, nhưng thị trường nhà hàng vẫn là lĩnh vực màu xanh. Ngoài ra, sản phẩm chế biến từ lẩu đang thịnh hành, sản phẩm món ăn chế biến có thể trở thành xu hướng tiếp theo.]
[Cho dù hiện tại ngành công nghiệp thực phẩm đông lạnh có giá trị cao, nhưng ngành vẫn có thể tăng trưởng ổn định và các phân khúc nhỏ vẫn có không gian để khai thác. Các công ty dẫn đầu sẽ hưởng lợi đáng kể, thị phần có thể mở rộng hơn nữa. keo truc tuyen Đề nghị chú ý đến ba tuyến chính: công ty thực phẩm đông lạnh đa dạng hóa sản phẩm và cùng khai thác thị trường B-end và C-end: An Kiện; công ty thực phẩm gạo và mì đông lạnh cải cách nội bộ rõ ràng, liên tục khai thác các tình huống và tìm kiếm điểm đột phá trong kinh doanh: Tam Toàn; và công ty Thiên Vị Trung Ẩm, chuyên về kênh nhà hàng.
Cảnh báo rủi ro.
Biến động giá nguyên liệu; cạnh tranh ngành ngày càng gay gắt; rủi ro chất lượng an toàn thực phẩm.
Chuyên gia phân tích Lưu Lệ Lê của Công ty Nghiên cứu Thị trường iiMedia cho biết với phóng viên Trung Quốc Thương Báo:
Hiện tại, thực phẩm đông lạnh chiếm tỷ lệ rất thấp trong toàn bộ thị trường thực phẩm, mức tiêu thụ bình quân đầu người cũng rõ ràng thấp hơn so với Mỹ, Liên minh châu Âu và Nhật Bản.
Dưới xu hướng nâng cấp tiêu dùng, ngành công nghiệp có thể đón nhận sự thúc đẩy từ cả lượng và chất, mở ra không gian phát triển rộng lớn.
[Theo số liệu của iiMedia Research, trong cuộc khảo sát tình hình mua thực phẩm đông lạnh của người tiêu dùng Trung Quốc năm nay, có 36,76% người tiêu dùng chưa từng mua thực phẩm đông lạnh.]
[Lưu Lệ Lê, người phát ngôn của China Business News, cho biết điều này cũng cho thấy ngành chưa bước vào giai đoạn trưởng thành. Hiện tại, đa dạng hóa sản phẩm và kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm cũng cần được tăng cường.]
[Hiện tại, sản phẩm súp và bánh đông lạnh thuộc loại đã phát triển khá hoàn chỉnh, trong khi sản phẩm chế biến từ lẩu và gạo-mì thuộc giai đoạn phát triển, sản phẩm món ăn chế biến thuộc giai đoạn mở rộng mới; tiếp theo cần chú trọng kiểm soát chi phí. Ngành thực phẩm đông lạnh là ngành có biên lợi nhuận thấp và tỷ lệ đòn bẩy cao.]
Lưu Lệ Lê cho biết với phóng viên Trung Quốc Thương Báo:
Doanh nghiệp nên chú ý đến giai đoạn phát triển của các phân khúc chính trong thực phẩm đông lạnh, và xây dựng chiến lược dựa trên từng giai đoạn phát triển của từng phân khúc.
[Các doanh nghiệp cần chú trọng đến hiệu quả vận hành, khả năng đàm phán lên xuống nguồn. Hơn nữa, cần xây dựng chiến lược marketing hợp lý. Doanh nghiệp cần suy nghĩ về các cơ chế khuyến khích và chiến lược.]
[Chiến lược bán hàng trực tuyến và ngoại tuyến cũng là hướng đi để doanh nghiệp thu hút khách hàng và ổn định thị trường. nổ hủ Báo cáo tài chính của công ty Tam Toàn cho biết, công ty đang hợp tác với chuỗi cửa hàng tiện lợi 7-11; bên cạnh đó, ngoài các nền tảng thương mại điện tử truyền thống, công ty sẽ tăng cường hợp tác với các nền tảng cộng đồng và thương mại tươi sống, phát triển sản phẩm đặc biệt cho thương mại điện tử.
Để thu hút người tiêu dùng, doanh nghiệp cần tiếp tục mở rộng các kênh trực tuyến và ngoại tuyến, xây dựng lợi thế cạnh tranh khác biệt, xây dựng thương hiệu và nâng cao khả năng định giá sản phẩm.
[Copyright © 2010-2025 Công ty Công nghệ Mạng Nhân Hòa ở Weifang, tất cả quyền được bảo lưu.]
Dịch vụ khách hàng WeChat
